जंगली पोम प्रजातियां, जिनमें जंगली सेब (Malus sylvestris), यूरोपीय जंगली नाशपाती (Pyrus pyraster), रोवन (Sorbus aucuparia), और हॉथॉर्न (Crataegus monogyna) शामिल हैं, ऐसे बीज उत्पन्न करती हैं जिनमें गहरी शारीरिक भ्रूण प्रसुप्ति पाई जाती है। यह विकासवादी तंत्र फल गिरने के बाद पतझड़ में समय से पहले होने वाले अंकुरण को रोकता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि चयापचय गतिविधियां तब तक रुकी रहें जब तक बीज प्राकृतिक सर्दियों की मिट्टी जैसी नम और कम तापमान वाली परिस्थितियों की एक लंबी अवधि से न गुजरें। नर्सरी प्रबंधन में, इस प्रक्रिया को व्यवस्थित रूप से दोहराने को कोल्ड मॉइस्ट स्ट्रेटिफिकेशन कहा जाता है।

घरेलू किस्मों पर काम करने वालों की तुलना में जंगली पोम टैक्सा के साथ काम करने वाले प्रजनकों को प्रसुप्ति की अवधि में अधिक भिन्नता का सामना करना पड़ता है। घरेलू बगीचों की किस्मों को एक समान और अपेक्षाकृत तेज़ अंकुरण के लिए चुना गया है, जबकि जंगली पोम के संग्रह में अलग-अलग चिलिंग-ऑवर की जरूरतों वाले मिश्रित जीनोटाइप होते हैं। इन लॉट्स को संभालने के लिए तापमान श्रेणियों पर सटीक नियंत्रण, उपयुक्त सबस्ट्रेट नमी स्तर, विकास से जुड़े संकेतों की नियमित जांच और गैर-पादप विषैले स्वच्छता तरीकों की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित समय-सारणी और दिशानिर्देश विभिन्न जंगली नमूनों में भरोसेमंद अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए जंगली पोम जर्मप्लाज्म के प्रबंधन को मानकीकृत करते हैं।

भ्रूण प्रसुप्ति समाप्त करने के लिए आधार तापमान

पोम बीज के भ्रूण में प्रसुप्ति समाप्त होने का मुख्य कारक एक संकीर्ण तापमान सीमा के भीतर लगातार चिलिंग घंटों का संचय है। एब्सिसिक एसिड (ABA) का एंजाइमी अपघटन, आंतरिक जिबरेलिन के संश्लेषण के साथ, लगभग तभी होता है जब बीज ऊतकों का जलयोजन 40 प्रतिशत से अधिक हो और परिवेश का तापमान 1 डिग्री सेल्सियस से 5 डिग्री सेल्सियस (34 डिग्री फ़ारेनहाइट से 41 डिग्री फ़ारेनहाइट) के बीच बना रहे। 0 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान इस शारीरिक प्रक्रिया को पूरी तरह से रोक देता है, जिससे स्ट्रेटिफिकेशन माध्यम के भीतर नमी जम जाती है और चिलिंग आवश्यकता में योगदान किए बिना चयापचय प्रक्रियाएं रुक जाती हैं। इसके विपरीत, 7 डिग्री सेल्सियस से ऊपर जाने वाला तापमान द्वितीयक प्रसुप्ति को प्रेरित कर सकता है, जिसे तोड़ने के लिए एक और चिलिंग चक्र की आवश्यकता होती है।

अलग-अलग जंगली पोम प्रजातियों की चिलिंग अवधि की आवश्यकताएं भिन्न होती हैं। महाद्वीपीय जंगली आबादी से Malus के नमूनों को आम तौर पर 60 से 90 दिनों की निरंतर चिलिंग की आवश्यकता होती है। Pyrus के नमूनों में भ्रूण प्रसुप्ति आमतौर पर थोड़ी तेजी से समाप्त होती है, सामान्यतः 50 से 75 दिनों के भीतर, हालांकि उच्च अक्षांशों वाली आबादी 80 दिनों के बाद भी प्रसुप्त रह सकती है। Sorbus प्रजातियों में अधिक गहरी प्रसुप्ति देखी जाती है, जिसके लिए नियमित रूप से 90 से 120 दिनों की निरंतर चिलिंग की आवश्यकता होती है। Crataegus एक अनूठा मामला है: इसका मोटा, काष्ठीय एंडोकार्प यांत्रिक और रासायनिक प्रसुप्ति पैदा करता है, जिसके लिए अक्सर 120 से 150 दिनों के लंबे शीत चक्र से पहले 60 दिनों के गर्म स्तरीकरण चक्र (20 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस पर) की आवश्यकता होती है।

स्ट्रेटिफिकेशन इकाइयों को आंतरिक जांच से कैलिब्रेट की गई समर्पित प्रशीतन इकाइयों पर चलाया जाना चाहिए। मानक घरेलू रेफ्रिजरेटर में व्यापक हिस्टैरिसीस बैंड होते हैं, जो कंप्रेसर चक्र के दौरान अक्सर 6-डिग्री से 8-डिग्री तापमान में उतार-चढ़ाव करते हैं। सटीक पोम स्ट्रेटिफिकेशन के लिए, अनपेक्षित रूप से जमने या थर्मल स्टालिंग को रोकने के लिए ऐसे डिजिटल तापमान नियंत्रकों का उपयोग करें जिनकी डिफ़रेंशियल सेटिंग 0.5 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो।

वातित नमी बनाए रखने के लिए सबस्ट्रेट अनुपात

स्ट्रेटिफिकेशन माध्यम दो यांत्रिक कार्य करता है: बीज आवरण और भ्रूण को नम रखने के लिए पर्याप्त नमी बनाए रखना, और हवा से भरे छिद्रों को बनाए रखना ताकि चयापचय कर रहे भ्रूण का दम घुटने के बिना गैसों का आदान-प्रदान सुचारू रूप से चलता रहे। कोल्ड स्ट्रेटिफिकेशन के दौरान पोम के बीज स्थिर दर से ऑक्सीजन का उपभोग करते हैं। यदि नमी सभी छिद्रों को भर देती है, तो अवायवीय श्वसन से भ्रूण नष्ट हो सकता है या बीज के ऊतकों के भीतर इथेनॉल और लैक्टिक एसिड का विषैला स्तर बन सकता है।

मानक माध्यम में बारीक पिसे हुए स्फाग्नम पीट मॉस और हॉर्टिकल्चर-ग्रेड मोटे परलाइट (ग्रेड 3 या मोटे समुच्चय) का समान मात्रा में मिश्रण होता है। परलाइट की जगह रेत का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह स्ट्रेटिफिकेशन कंटेनर के थोक घनत्व को काफी बढ़ा देता है, जिससे निचली परतें दब जाती हैं और 15 सेंटीमीटर से अधिक गहरे कंटेनरों में निचले स्तर का वायु संचार बाधित होता है। छोटे लॉट्स के लिए एक वैकल्पिक सबस्ट्रेट साफ, मोटा वर्मीक्यूलाइट (ग्रेड 2) है, जो कम भौतिक दबाव में रखे जाने पर संपीड़न का विरोध करते हुए असाधारण जल धारण क्षमता प्रदान करता है।

माध्यम को नमी के सही स्तर पर तैयार करने के लिए, इस नमी समायोजन प्रक्रिया का पालन करें:

1. सूखे पीट मॉस को गुनगुने डिमिनरलाइज्ड पानी से तब तक भिगोएं जब तक कि वह पूरी तरह से तर न हो जाए, फिर इसे 1:1 आयतन अनुपात में सूखे मोटे परलाइट के साथ अच्छी तरह मिला लें।
2. मिश्रित सबस्ट्रेट को एक मुट्ठी भर लें और हाथों से मध्यम दबाव डालें।
3. पानी के रिसाव की जांच करें: उंगलियों के बीच पानी की हल्की बूंदें ही दिखनी चाहिए, लगातार टपकने वाली धार नहीं बननी चाहिए। यदि पानी तेजी से बह रहा है, तो सूखा परलाइट मिलाएं; यदि जोर से दबाने पर भी नमी की बूंदें न दिखें, तो माध्यम पर हल्का पानी छिड़कें और दोबारा मिलाएं।
4. तैयार बीजों को आयतन के अनुसार एक भाग बीज और तीन भाग माध्यम के अनुपात में मिला लें। यह दूरी कई महीनों की चिलिंग अवधि के दौरान आसपास के बीजों के बीच रोगजनकों के प्रसार को रोकती है।
5. इस लॉट को 4-mil से 6-mil के पॉलीथीन बैग या गैस-पारगम्य ढक्कन वाले मजबूत पॉलीप्रोपाइलीन कंटेनरों में ढीला पैक करें। पैकिंग के दौरान सबस्ट्रेट को दबाएं नहीं।

समय से पहले रेडिकल निकलने की निगरानी

समय से पहले अंकुरण तब होता है जब बीज अपनी ठंडक (चिलिंग) की जरूरत पूरी कर लेते हैं और रेफ्रिजरेशन यूनिट के अंदर रहते हुए ही उनका रेडिकल बढ़ने लगता है। जंगली पोम लॉट में, सुप्तावस्था सभी बीजों में एक साथ समाप्त नहीं होती; लॉट का एक हिस्सा 45वें दिन अपनी जरूरतें पूरी कर सकता है, जबकि बाकी को 80 दिन लग सकते हैं। एक बार जब सफेद रेडिकल की नोक बीज के बाहरी आवरण को 2 मिलीमीटर से अधिक भेद देती है, तो अंकुर सुप्त भंडारण ऊतक से एक सक्रिय रूप से बढ़ने वाले पौधे में बदल जाता है, जो यांत्रिक टूट-फूट, निर्जलीकरण और फंगल रोगजनकों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होता है।

निगरानी का अंतराल रेफ्रिजरेशन में बिताए गए कुल दिनों के आधार पर एक सख्त समय-सीमा के अनुसार होना चाहिए। अनुमानित समय-सीमा के शुरुआती आधे हिस्से के दौरान, केवल सबस्ट्रेट की नमी जांचने के लिए हर 14 दिन में कंटेनरों का निरीक्षण करें। जब यह अवधि लक्षित समय के 60 प्रतिशत तक पहुंच जाए, तो निरीक्षण को हर 5 दिन में बढ़ा दें। जिन लॉट में रेडिकल की कोई भी गतिविधि दिखाई दे, उनके माध्यम की हर 48 से 72 घंटे में जांच करें।

निरीक्षण करते समय, सीधी गर्मी और शुष्क हवा के प्रवाह से सुरक्षित क्षेत्र में कंटेनर को एक साफ, सैनिटाइज की गई सॉर्टिंग ट्रे पर सावधानी से खाली करें। हाइपोकोटाइल आर्चिंग या बाहर निकले रेडिकल की जांच करें। यदि अंकुरित बीज दिखाई दें, तो उन्हें तुरंत ब्लंट फेदरवेट संदंश की मदद से अलग कर लें। बीजों को उनके निकले हुए रेडिकल से न खींचें; बीज आवरण को मजबूती से पकड़ें। अलग करने के बाद, इन अंकुरित बीजों को तुरंत मानक ग्रोइंग मिक्स से भरी सीडलिंग फ्लैट्स या सेल ट्रे में स्थानांतरित करें, और ट्रांसप्लांट शॉक से बचाने के लिए उन्हें ठंडी परिस्थितियों (12 डिग्री सेल्सियस से 15 डिग्री सेल्सियस) में रखें। बिना अंकुरित बचे बीजों को फिर से स्ट्रैटिफिकेशन माध्यम में पैक करें, यदि माध्यम सूख गया हो तो नमी को समायोजित करें, और कंटेनर को वापस कोल्ड स्टोरेज में रख दें।

कड़े रसायनों के बिना एंटीफंगल सैनिटेशन प्रोटोकॉल

जंगली पोम के बीजों की सतह पर विभिन्न प्रकार के माइक्रोफ्लोरा होते हैं, जिनमें Botrytis, Penicillium और Fusarium के फंगल बीजाणु शामिल हैं। ये कवक स्ट्रैटिफिकेशन कंटेनर के अंधेरे, नम और अत्यधिक आर्द्र वातावरण में तेजी से पनपते हैं। पहले स्ट्रैटिफाइड लॉट में कैप्टन या थिरम जैसे रासायनिक कवकनाशी का उपयोग किया जाता था, लेकिन वे भ्रूण के श्वसन को दबा सकते हैं, लाभकारी सूक्ष्मजीवों की प्रतिस्पर्धा को बाधित कर सकते हैं, और नर्सरी उत्पादन में सुरक्षा जोखिम पैदा कर सकते हैं। साफ यांत्रिक और हल्के ऑक्सीडेटिव तरीके भ्रूण की जीवनक्षमता को नुकसान पहुंचाए बिना सतह के रोगजनक भार को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं।

प्रारंभिक स्वच्छता मैसेरेशन के तुरंत बाद शुरू होती है। बीजों को चिपचिपे गूदे, पेक्टिन और कार्पेल ऊतक से पूरी तरह मुक्त किया जाना चाहिए, क्योंकि बची हुई शर्करा कवक के शुरुआती फैलाव को बढ़ावा देती है। गूदा अलग करने के बाद, साफ पानी में फ्लोट टेस्ट करें: तैरने वाले बीजों को हटा दें, क्योंकि उनमें अक्सर नष्ट हो चुके भ्रूण होते हैं या चाल्किड ततैया के कारण आंतरिक कीट क्षति होती है। डूबने वाले जीवनक्षम बीजों को एक मानकीकृत बहु-चरणीय सैनिटेशन सोक से गुजरना चाहिए:

1. साफ बीजों को कमरे के तापमान पर ठीक 10 मिनट के लिए 3 प्रतिशत हाइड्रोजन पेरोक्साइड के घोल में डुबोएं, और सतह के हवा के बुलबुलों को हटाने के लिए घोल को लगातार हिलाते रहें।
2. पेरोक्साइड घोल को एक महीन स्टेनलेस-स्टील जालीदार छलनी से छान लें और ऑक्सीकरण के अवशेषों को हटाने के लिए बहते डिमिनरलाइज्ड या डिस्टिल्ड पानी से बीजों को 3 मिनट तक धोएं।
3. बीजों को 15 मिनट के लिए Trichoderma harzianum या Bacillus subtilis युक्त लाभकारी जैविक इनोक्युलेंट के जलीय घोल में डुबोएं। यह स्ट्रैटिफिकेशन माध्यम के संपर्क में आने से पहले बीज के आवरण पर एक सुरक्षात्मक जैविक ढाल बनाता है।
4. बीजों को तब तक सुखाएं जब तक कि सतह पर पानी की परत न रहे, फिर उन्हें तुरंत तैयार, स्टेरिल स्ट्रैटिफिकेशन सबस्ट्रेट में मिला लें।

यदि चिलिंग चक्र के दौरान कंटेनर के अंदर फंगल हाइफी दिखाई दें, तो प्रभावित बीजों को तुरंत बाहर निकालें। स्पष्ट रूप से सड़े हुए, नरम बीजों को अलग करें और फेंक दें। ठीक स्थिति वाले, कठोर बीजों को 1.5 प्रतिशत हाइड्रोजन पेरोक्साइड बाथ में धोएं, उन्हें सबस्ट्रेट के ताजा मिश्रित, साफ बैच में शामिल करें, और पूरे सेटअप को कोल्ड चैंबर में वापस रखने से पहले 70 प्रतिशत आइसोप्रोपिल अल्कोहल का उपयोग करके बाहरी भंडारण बर्तन को सैनिटाइज करें।

स्ट्रैटिफाइड लॉट को खुली जमीन की क्यारियों में स्थानांतरित करना

बीजों को स्थिर 3-डिग्री चिलिंग स्थितियों से बदलते तापमान वाली खुली क्यारियों में ले जाने के लिए थर्मल शॉक, सुखाने या मिट्टी की ऊपरी पपड़ी जमने से बचाने के लिए सही समय का ध्यान रखना आवश्यक है। समशीतोष्ण उत्पादन क्षेत्रों में, स्ट्रैटिफिकेशन कार्यक्रम को वसंत ऋतु की लक्षित बुआई अवधि के अनुसार पहले से तय करें। जमीन में बुआई शुरू होने से पहले 5 सेंटीमीटर की गहराई पर खेत की मिट्टी का तापमान लगातार 7 डिग्री सेल्सियस से 10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए। जमी हुई या जलभराव वाली जमीन में बुआई करने से सड़न बढ़ती है, जबकि वसंत की गर्म, शुष्क मिट्टी (18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) में बुआई करने से ताजे स्ट्रैटिफाइड पोम बीजों में द्वितीयक सुप्तावस्था शुरू हो सकती है।

बुवाई से पहले, खुली नर्सरी क्यारियों को बारीक, भुरभुरी मिट्टी के रूप में तैयार करें। बारिश के बाद सतह पर पपड़ी जमने से रोकने के लिए भारी चिकनी मिट्टी में सड़ी हुई छाल या मोटी रेत मिलाएं। यदि मिट्टी परीक्षण में कमी का पता चलता है, तो हल्का, संतुलित खनिज उर्वरक मिलाएं, लेकिन अधिक नाइट्रोजन वाले उर्वरकों से बचें, जो निकलने वाली कोमल जड़ों को झुलसा सकते हैं। बीज के सबसे संकीर्ण आयाम की तुलना में दो से तीन गुना गहराई पर समानांतर खांचे बनाएं, जो जंगली पोम प्रजातियों के लिए लगभग 8 मिलीमीटर से 12 मिलीमीटर के बराबर होता है।

स्ट्रेटिफिकेशन मिश्रण को 8-मेष हार्डवेयर स्क्रीन से छानकर सबस्ट्रेट से बीजों को धीरे से बाहर निकालें। लक्षित अंकुर की मोटाई और क्यारी में रहने की निर्धारित अवधि के आधार पर, खांचे के तल पर लगभग 40 से 60 बीज प्रति लीनियर मीटर के घनत्व में समान रूप से फैलाएं। पपड़ी बनने से रोकने के लिए खांचे को रेत और छानी गई ऊपरी मिट्टी के बराबर मिश्रण से ढक दें। नमी बनाए रखने और मिट्टी के तापमान में अचानक होने वाली वृद्धि से बचाने के लिए क्यारियों पर 2 सेंटीमीटर से 3 सेंटीमीटर मोटी साफ, खरपतवार रहित पुआल या डबल-कटी हुई हार्डवुड गीली घास की परत तुरंत बिछाएं। जब तक पहली असली पत्तियां निकल न आएं और सख्त न हो जाएं, तब तक महीन बूंदों वाली ओवरहेड सिंचाई के माध्यम से मिट्टी की नमी बनाए रखें।

सामान्य गलतियां

• अतिरिक्त पानी निकाले बिना गीले बीजों का स्ट्रेटिफिकेशन करना: प्लास्टिक की थैलियों के अंदर ठहरे हुए अतिरिक्त पानी में डूबे बीज तेजी से ऑक्सीजन की कमी के शिकार हो जाते हैं, जिससे खट्टी, किण्वित दुर्गंध आने लगती है और भ्रूण काले पड़कर मर जाते हैं।
• बिना निगरानी वाले घरेलू रेफ्रिजरेशन यूनिट्स पर निर्भर रहना: माइनस 1 डिग्री सेल्सियस से नीचे जाने वाले चक्र आंशिक रूप से हाइड्रेटेड, गैर-कठोर बीज ऊतकों को मार सकते हैं, जबकि 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले चक्र सुप्तावस्था टूटने की प्रक्रिया में देरी करते हैं या उसे उलट देते हैं।
• गुठलीदार पोम में एंडोकार्प बाधाओं को नजरअंदाज करना: प्रारंभिक गर्म अपघटन चरण के बिना Crataegus को सीधे ठंडे स्ट्रेटिफिकेशन में रखने से कई मौसमों में बेहद कम या देर से अंकुरण होता है।
• मूलांकुर का बढ़ना शुरू होने के बाद बुवाई में देरी करना: सबस्ट्रेट के भीतर मूलांकुर को 5 मिलीमीटर से अधिक बढ़ने देने से बुवाई के दौरान बिना किसी नुकसान के उन्हें अलग करना लगभग असंभव हो जाता है।
• बाहर अधिक गहराई में रोपाई करना: स्ट्रेटिफाइड पोम बीजों को 15 मिलीमीटर से अधिक गहराई में बोने से सतह पर आने से पहले ही बीजपत्रों का ऊर्जा भंडार समाप्त हो जाता है, विशेष रूप से पपड़ी बनने की संभावना वाली भारी मिट्टी में।

व्यावहारिक अगले कदम

जंगली पोम लॉट के लिए स्ट्रेटिफिकेशन कार्यक्रम शुरू करने के लिए, सबसे पहले अपनी बीज सामग्री की उत्पत्ति, प्रजाति की पहचान और कटाई की तारीख की पुष्टि करें। वसंत ऋतु के अंतिम कड़े पाले के लिए अपनी क्षेत्रीय औसत तिथि की गणना करें, और तापमान अनुसूची तालिका में विस्तृत विशिष्ट दिनों की संख्या का उपयोग करके आवश्यक स्ट्रेटिफिकेशन अवधि की उल्टी गणना करें। प्रारंभिक तिथि से काफी पहले मोटा परलाइट, पिसा हुआ स्फैग्नम पीट और स्वच्छता अभिकर्मक खरीद लें।

यूनिट में कोई भी बीज लॉट रखने से पहले लगातार 48 घंटे के कैलिब्रेशन विंडो में न्यूनतम-अधिकतम रिकॉर्डिंग थर्मामीटर या डिजिटल डेटा लॉगर का उपयोग करके सभी रेफ्रिजरेशन नियंत्रणों का परीक्षण करें। यदि आप बड़ी व्यावसायिक मात्रा संभाल रहे हैं, तो प्रत्येक जंगली लॉट के एक प्रतिनिधि नमूने पर टेट्राजोलियम व्यवहार्यता परीक्षण कराने के लिए किसी मान्यता प्राप्त बीज परीक्षण प्रयोगशाला से परामर्श लें; यह आधारभूत व्यवहार्यता स्थापित करता है ताकि अंकुरण के समय अंकुरण दरों का सटीक विश्लेषण किया जा सके।